| Geräucherte Forellen- oder Felchenfilets, mit 2 Sorten Salat, |
9.--* |
| Meerrettichschaum |
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| Toast und Butter |
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| Gefüllte Babyananas mit Crevetten und exotischen Früchten |
9.50* |
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| Rauchfischteller «Neptun» |
9.--* |
| Forellenfilets, Lachs, Seezungenröllchen, Waldorfsalat, Meerrettichschaum |
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| Graved Lachs oder geräucherter Lachs zart mariniert, |
12.--* |
| serviert mit Sauerrahmsauce oder Meerrettichschaum |
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| Melone mit Rohschinken und Bündnerfleisch |
9.--* |
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| Morchelterrine mit verschiedenen Salaten, Toast und Butter |
9.--* |
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| Bündner-Spezialitäten-Platte |
11.50 |
| Rohess-Speck, Salsiz, Bündner Trockenfleisch, Rohschinken |
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| Hauspastete mit Waldorfsalat, Trauben und Baumnüssen, Cumberlandsauce |
8.50* |
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| Vorspeise-Buffet «Neptun» |
15.-- |
| Geräucherter Lachs, Forellenfilet, Babyananas mit Crevetten, Seezungenröllchen, |
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| Meerrettichsauce, Sauerrahmsauce mit Dill, Selleriesalat mit Baumnüssen, gefüllte Tomaten |
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| 3 Sorten Salat |
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| Vorspeise-Buffet «Nixe» |
15.-- |
| Bündnerfleisch, Rohschinken mit Melonen, hausgemachte Terrinen mit Waldorfsalat, Geflügelsalat «Hawaii» |
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| Geräucherter Lachs und Forellenfilet mit Meerrettichsauce |
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| 3 Sorten Salat |
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| Rind Carpacchio |
15.--* |
| Lachs Carpacchio |
15.--* |
| Gemüse-Carpacchio |
10.--* |
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| * = auf Teller oder Platte angerichtet |
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