Apéros
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Apéros
| Cocktail-Brötchen | |
| Schinken, Salami, Spargel, Ei, Sellerie, Käse, Kräuterquark, Thon, Terrine | 2.00 / Stück |
| Rauchlachs, Crevetten, Roastbeef, geräucherte Forellenfilet, Bündner Trockenfleisch, Rohschinken | 2.00 / Stück |
| Belegte Brötli Triangel | 3.00 / Stück |
| Apéro-Gebäck | 2.00 / Stück |
| Apéro-Schinkengipfeli | |
| Apéro-Käseküechli, Lauch, Spinat, Speck | |
| Apéro-Pizza | |
| Blätterteigkrapfen, pikant gefüllt | |
| Mini-Spiessli | 3.00 / Stück |
| Fleischkäse, Silberzwiebeln, Käse | |
| Crevetten, Ananas | |
| Cherrytomaten mit Mozzarella | |
| Landjäger mit Gurken | |
| Pouletmeatballs und Peperoni | |
| Crostinis | 3.00 / Stück |
| mit Rindtartar, Käse, Tomaten, Spinat, Gemüse, Parmaschinken | |
| Brötchen (Mini-Sandwiches) | 4.00 / Stück |
| Vollkorn-, Mohn-, Laugen- und Bauernbrötchen, gefüllt mit: | |
| geräuchertem Lachs mit Meerrettichschaum | |
| geräuchertem Lachs mit Meerrettichschaum | |
| Morchelterrine mit Melone | |
| Pfeffersalami | |
| saftigem Schinken | |
| Frischkäse, Thon | |
| Speck- oder Kräuterzopf | 20.00 / Kilo |
| Knoblauchbrot mit Kräutern, warm serviert | 2.50 / Person |
| Sandwich am Meter (2 Meter = zirka 15 Portionen) – fantasievoll gefüllt und dekoriert | 60.00 / 2 Meter |
| Gefülltes Party-Brot | |
| Schinken, Salami, Roastbeef, Bündner Trockenfleisch, Käse, usw. | |
| klein (für zirka 7 Personen) | 52.00 |
| gross (für zirka 15 Personen) | 75.00 |
| mit Rauchlachs | |
| klein (für zirka 7 Personen) | 52.00 |
| gross (für zirka 15 Personen) | 75.00 |
| Blätterteigkonfekt (verschiedene Sorten) | 5.50 / 100 g |
| Hobelkäse, serviert auf Holzbrett, mit Nussbrot oder Zopf | 4.50 / Portion |
| Apéro-Käseplatte auf Holzbrett, mit Nussbrot oder Zopf | 4.50 / Portion |
| Apéro-Buffets Variationen | |
| Dip-Buffet | 4.70 |
| Rohe Gemüsestängeli mit verschiedenen Saucen | 15.00 |
| A) Gemüsestängeli, Hobelkäse, Sbrinzmöckli mit Nussbrot, Bündnerfleisch, Melonen, Bauernwurst, Laugenbrötli gefüllt mit Salami und Schinkenmousse, gefülltes Partybrot (ideal z. B. für Hochzeitsapéro) | |
| B) Mini-Frühlingsrollen, Laugenbrötchen mit Morchelterrine, zartes Roastbeef mit Spargelspitzen, Lachsbrötchen mit Dill, Käsehäppchen, Speckzopf und Gemüsestängeli zum Dippen | 15.00 |
| C) Rohess-Speck, Bauernwurst, Sbrinzmöckli, Käseplatte mit Nussbrot und Zopf | 12.00 |
| D) Melonenstückli mit Rohschinken, Mozzarellaspiessli mit Cherry- tomaten, Lachs-, Roastbeef-, Spargel- und Crevetten-Canapés, Blätterteigkrapfen mit Spinatfüllung | 13.00 |
| E) Kleine Cocktailbrötchen, Lachsbrötli mit Meerrettichschaum, Käsehäppchen, Blätterteig-Minipastetli mit pikanter Füllung | 13.00 |
| F) Fleischplatten mit Aufschnitt, Fleischkäse, Schinken, Salami, Rohess- Speck. Reichhaltige Käseplatte mit Trauben, Birnen und Melonen Nussbrot und Bauernzopf | 13.00 |
| G) Bauernwurst und Rohess-Speck auf Holzbrett originell angerichtet. Bündnerfleisch und Rohschinken mit Melonen und Ananas-Stückli. Käseplatte mit Hobelkäse, Sbrinz, Bergkäse, Emmentaler mit Baumnüssen und Trauben. Partybrot und Bauernzopf. | 13.50 |
| H) Bündnerspezialitäten wie Trockenfleisch, Salsiz, Pfefferschinken und Käse. Vollkorn- und Birnenbrot. | 15.00 |
| I) Zartes Roastbeef mit Spargeln, Coppa mit Melonen, Morchelterrine auf Vollkorntoast. Kleine Schinkengipfeli und Käseküechli warm serviert. Knackige Gemüsestängeli mit Dip-Saucen. | 15.00 |
| K) Parmaschinken, Mortadella und Coppa mit 3 Sorten Melonen. Antipasti, italienische Käsespezialitäten mit Tessinerbrot. | 14.00 |
| L) Bruschetta, Antipasti, verschiedene Oliven, Früchtespiessli. | 13.00 |
| M) Mini-Frühlingsrollen, fritierte Champignons mit Tartaresauce. Fleischkügeli mit Currymayonnaise. Mit Weichkäse und Terrine gefüllte Laugenbrötli. Brüsselerblätter mit Lachsmousse gefüllt. Dazu 1 Cüpli Lichybowle. | 20.00 |
| N) Hausgemachte Käse- und Speckküechli, Canapés mit Lachstartare, Spiessli mit Pouletmeatballs, Cherrytomaten mit Mozzarella, Früchtespiessli, Parmesanstückli und Tomatenfocaccia, Antipasti. | 19.50 |
Stehapéro vom Grill
| Apéro-Zwetschgen-Spiessli | 1.50/ Stück |
| Apéro-Beef-Balls-Spiessli | 1.50/ Stück |
| Apéro-Beef-Balls-Spiessli | 1.50/ Stück |
| Apéro-Beef-Balls-Spiessli | 3.00/ Stück |
| Apéro-Poulet-Spiessli mit Ananas | 1.50/ Stück |
| Apéro-Rindfleisch-Spiessli mit Peperoni | 2.50/ Stück |
| Apéro-Rindshuft-Spiessli | 2.50/ Stück |
| Apéro-Schweinefleisch-Spiessli mit Peperoni | 2.50/ Stück |
| Apéro-Schweinsfilet-Spiessli mit Speck | 3.00/ Stück |
| Apéro-Toscana-Spiessli mit Tomaten | 1.50/ Stück |
| Apéro riche-Variante,10 Spiessli mit Saucen zum Dippen | 20.50/ Person |
| Grilleur | 44.– / Std. |
Apéro riche (ab 20 Personen)
| A) | Antipasti, grillierte Gemüsespiessli, Parmaschinken mit Melonen und Feigen, marinierte Riesencrevetten, Cherrytomanten mit Mozzarellaperlen im Glas, Oliven- und Kräuterzopf | |
| Warm Fagottini di Parma, Chipolataspiessli mit Speck, Gemüsespiessli mit Tofu, asiatisches Reisgericht mit Poulet | ||
| Süss Mini-Apfelstrudel, gebrannte Caramelcrème im Glas, Schwarzwälderschnitten | ||
| Ohne Süssigkeiten | Fr. 25.00 Pers. | |
| Mit Süssigkeiten | Fr. 30.00 Pers. | |
| B) | Tête de Moîn Röschen, Hobelkäse mit Speckzopf, Kräuterfrischkäse auf Apérolöffel, Laugenbrötli mit Avo- cadomousse, gefülltes Parybrot, Linsen- und Cham- pignonsalat im Glas | |
| Warm Mini-Wienerli und -Schweinswürstli mit Dijonsenf Mini-Hamburger mit Barbecusauce,Spinatküechli und Mini-Pizza,vegetarische oder Fleischlasagne | ||
| Süss Mini-Patisserie, Mousse au Chocola im Glas, Mini-Crèmeschnitten | ||
| Ohne Süssigkeiten | Fr. 25.00 Pers. | |
| Mit Süssigkeiten | Fr. 30.00 Pers. | |
| C) | Melonenstückli mit Rohschinken, Mozzarellaspiessli mit Cherrytomaten, Mini-Hauspastete, runde Lachs- brötli mit Meerettichschaum, Cocktailbrötchen mit Roastbeef und Spargeln, Käsespiesschen mit Trauben und Ananas, Schinkenmousse im Glas | |
| Warm Käseküechli, Schinkengipfeli, Satayspiessli, Meatballs | ||
| Süss Mini-Berliner, Mini-Mandelgipfeli, Früchtespiessli | ||
| Ohne Süssigkeiten | Fr. 27.00 Pers. | |
| Mit Süssigkeiten | Fr. 32.00 Pers. |