Apéros
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Apéros
| Cocktail-Brötchen | |
| Schinken, Salami, Spargel, Ei, Sellerie, Käse, Kräuterquark, Thon, Terrine | 2.20 / Stück |
| Rauchlachs, Crevetten, Roastbeef, geräucherte Forellenfilet, Bündner Trockenfleisch, Rohschinken | 2.20 / Stück |
| Belegte Brötli Triangel | 3.00 / Stück |
| Apéro-Gebäck | 2.50 / Stück |
| Apéro-Schinkengipfeli | |
| Apéro-Käseküechli, Lauch, Spinat, Speck | |
| Apéro-Pizza | |
| Blätterteigkrapfen, pikant gefüllt | |
| Mini-Spiessli | 3.00 / Stück |
| Fleischkäse, Silberzwiebeln, Käse | |
| Crevetten, Ananas | |
| Cherrytomaten mit Mozzarella | |
| Bruschetta | 3.50 / Stück |
| Tomaten, Käse, Gemüse, Parmaschinken | |
| Brötchen (Mini-Sandwiches) | 4.50 / Stück |
| Vollkorn-, Mohn-, Laugen- und Bauernbrötchen, gefüllt mit: | |
| geräuchertem Lachs mit Meerrettichschaum | |
| geräuchertem Lachs mit Meerrettichschaum | |
| Morchelterrine mit Melone | |
| Pfeffersalami | |
| saftigem Schinken | |
| Frischkäse, Thon | |
| Speck- oder Kräuterzopf | 25.00 / Kilo |
| Knoblauchbrot mit Kräutern, warm serviert | 3.00 / Person |
| Sandwich am Meter (2 Meter = zirka 15 Portionen) – fantasievoll gefüllt und dekoriert | 60.00 / 2 Meter |
| Gefülltes Party-Brot | |
| Schinken, Salami, Roastbeef, Bündner Trockenfleisch, Käse, usw. | |
| klein (für zirka 7 Personen) | 60.00 |
| gross (für zirka 15 Personen) | 80.00 |
| mit Rauchlachs | |
| klein (für zirka 7 Personen) | 60.00 |
| gross (für zirka 15 Personen) | 80.00 |
| Blätterteigkonfekt (verschiedene Sorten) | 6.00 / 100 g |
| Hobelkäse, serviert auf Holzbrett, mit Nussbrot oder Zopf | 5.00 / Portion |
| Apéro-Käseplatte auf Holzbrett, mit Nussbrot oder Zopf | 5.00 / Portion |
| Apéro-Buffets Variationen | |
| Dip-Buffet | 4.70 |
| Rohe Gemüsestängeli mit verschiedenen Saucen | 17.00 |
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A) Gemüsestängeli, Hobelkäse, Sbrinzmöckli mit Nussbrot, Bündnerfleisch, Melonen, Bauernwurst, Laugenbrötli gefüllt mit Salami und Schinkenmousse, gefülltes Partybrot (ideal z. B. für Hochzeitsapéro) |
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B) Mini-Frühlingsrollen, Laugenbrötchen mit Morchelterrine, zartes Roastbeef mit Spargelspitzen, Lachsbrötchen mit Dill, Käsehäppchen, Speckzopf und Gemüsestängeli zum Dippen |
17.00 |
| C) Rohess-Speck, Bauernwurst, Sbrinzmöckli, Käseplatte mit Nussbrot und Zopf | 14.00 |
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D) Melonenstückli mit Rohschinken, Mozzarellaspiessli mit Cherry- tomaten, Lachs-, Roastbeef-, Spargel- und Crevetten-Canapés, Blätterteigkrapfen mit Spinatfüllung |
15.00 |
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E) Kleine Cocktailbrötchen, Lachsbrötli mit Meerrettichschaum, Käsehäppchen, Blätterteig-Minipastetli mit pikanter Füllung |
15.00 |
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F) Fleischplatten mit Aufschnitt, Fleischkäse, Schinken, Salami, Rohess- Speck. Reichhaltige Käseplatte mit Trauben, Birnen und Melonen Nussbrot und Bauernzopf |
15.00 |
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G) Bauernwurst und Rohess-Speck auf Holzbrett originell angerichtet. Bündnerfleisch und Rohschinken mit Melonen und Ananas-Stückli. Käseplatte mit Hobelkäse, Sbrinz, Bergkäse, Emmentaler mit Baumnüssen und Trauben. Partybrot und Bauernzopf. |
15.00 |
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H) Bündnerspezialitäten wie Trockenfleisch, Salsiz, Pfefferschinken und Käse. Vollkorn- und Birnenbrot. |
18.00 |
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I) Zartes Roastbeef mit Spargeln, Coppa mit Melonen, Morchelterrine auf Vollkorntoast. Kleine Schinkengipfeli und Käseküechli warm serviert. Knackige Gemüsestängeli mit Dip-Saucen. |
18.00 |
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K) Parmaschinken, Mortadella und Coppa mit 3 Sorten Melonen. Antipasti, italienische Käsespezialitäten mit Tessinerbrot. |
18.00 |
| L) Bruschetta, Antipasti, verschiedene Oliven, Früchtespiessli. | 15.00 |
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M) Hausgemachte Käse- und Speckküechli, Canapés mit Lachsrartar, |
22.00 |
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Apéro riche (ab 20 Personen)
| A) | Antipasti, Parmaschinken mit Melonen und Feigen, marinierte Riesencrevetten, Cherrytomaten mit Mozzarellaperlen im Glas, Oliven- und Kräuterzopf |
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| Warm Chipolata, Tortellini, Gemüsespiessli, asiatisches Reisgericht mit Poulet |
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| Süss Mini-Apfelstrudel, gebrannte Caramelcrème im Glas, Schwarzwälderschnitten |
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| Ohne Süssigkeiten | Fr. 25.00 Pers. | |
| Mit Süssigkeiten | Fr. 30.00 Pers. | |
| B) |
Tête de Moîn Röschen, Hobelkäse mit Speckzopf, |
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| Warm Mini-Wienerli und -Schweinswürstli mit Dijonsenf Mini-Hamburger mit Barbecusauce,Spinatküechli und Mini-Pizza, Fleischlasagne |
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| Süss Mini-Patisserie, Mousse au Chocola im Glas, Mini-Crèmeschnitten |
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| Ohne Süssigkeiten | Fr. 25.00 Pers. | |
| Mit Süssigkeiten | Fr. 30.00 Pers. | |
| C) | Melonenstückli mit Rohschinken, Mozzarellaspiessli mit Cherrytomaten, Mini-Hauspastete, runde Lachs- brötli mit Meerettichschaum, Cocktailbrötchen mit Roastbeef und Spargeln |
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| Warm Käseküechli, Schinkengipfeli, Satayspiessli, Meatballs |
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| Süss Mini-Berliner, Mini-Mandelgipfeli, Früchtespiessli |
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| Ohne Süssigkeiten | Fr. 27.00 Pers. | |
| Mit Süssigkeiten | Fr. 32.00 Pers. |