Apéros
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Apéros
Cocktail-Brötchen | |
Schinken, Salami, Spargel, Ei, Sellerie, Käse, Kräuterquark, Thon, Terrine | 2.00 / Stück |
Rauchlachs, Crevetten, Roastbeef, geräucherte Forellenfilet, Bündner Trockenfleisch, Rohschinken | 2.00 / Stück |
Belegte Brötli Triangel | 3.00 / Stück |
Apéro-Gebäck | 2.00 / Stück |
Apéro-Schinkengipfeli | |
Apéro-Käseküechli, Lauch, Spinat, Speck | |
Apéro-Pizza | |
Blätterteigkrapfen, pikant gefüllt | |
Mini-Spiessli | 3.00 / Stück |
Fleischkäse, Silberzwiebeln, Käse | |
Crevetten, Ananas | |
Cherrytomaten mit Mozzarella | |
Landjäger mit Gurken | |
Pouletmeatballs und Peperoni | |
Crostinis | 3.00 / Stück |
mit Rindtartar, Käse, Tomaten, Spinat, Gemüse, Parmaschinken | |
Brötchen (Mini-Sandwiches) | 4.00 / Stück |
Vollkorn-, Mohn-, Laugen- und Bauernbrötchen, gefüllt mit: | |
geräuchertem Lachs mit Meerrettichschaum | |
geräuchertem Lachs mit Meerrettichschaum | |
Morchelterrine mit Melone | |
Pfeffersalami | |
saftigem Schinken | |
Frischkäse, Thon | |
Speck- oder Kräuterzopf | 20.00 / Kilo |
Knoblauchbrot mit Kräutern, warm serviert | 2.50 / Person |
Sandwich am Meter (2 Meter = zirka 15 Portionen) – fantasievoll gefüllt und dekoriert | 60.00 / 2 Meter |
Gefülltes Party-Brot | |
Schinken, Salami, Roastbeef, Bündner Trockenfleisch, Käse, usw. | |
klein (für zirka 7 Personen) | 52.00 |
gross (für zirka 15 Personen) | 75.00 |
mit Rauchlachs | |
klein (für zirka 7 Personen) | 52.00 |
gross (für zirka 15 Personen) | 75.00 |
Blätterteigkonfekt (verschiedene Sorten) | 5.50 / 100 g |
Hobelkäse, serviert auf Holzbrett, mit Nussbrot oder Zopf | 4.50 / Portion |
Apéro-Käseplatte auf Holzbrett, mit Nussbrot oder Zopf | 4.50 / Portion |
Apéro-Buffets Variationen | |
Dip-Buffet | 4.70 |
Rohe Gemüsestängeli mit verschiedenen Saucen | 15.00 |
A) Gemüsestängeli, Hobelkäse, Sbrinzmöckli mit Nussbrot,
Bündnerfleisch, Melonen, Bauernwurst, Laugenbrötli gefüllt mit Salami und Schinkenmousse, gefülltes Partybrot (ideal z. B. für Hochzeitsapéro) |
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B) Mini-Frühlingsrollen, Laugenbrötchen mit Morchelterrine, zartes Roastbeef mit Spargelspitzen, Lachsbrötchen mit Dill,
Käsehäppchen, Speckzopf und Gemüsestängeli zum Dippen |
15.00 |
C) Rohess-Speck, Bauernwurst, Sbrinzmöckli, Käseplatte mit Nussbrot und Zopf | 12.00 |
D) Melonenstückli mit Rohschinken, Mozzarellaspiessli mit Cherry-
tomaten, Lachs-, Roastbeef-, Spargel- und Crevetten-Canapés, Blätterteigkrapfen mit Spinatfüllung |
13.00 |
E) Kleine Cocktailbrötchen, Lachsbrötli mit Meerrettichschaum,
Käsehäppchen, Blätterteig-Minipastetli mit pikanter Füllung |
13.00 |
F) Fleischplatten mit Aufschnitt, Fleischkäse, Schinken, Salami, Rohess-
Speck. Reichhaltige Käseplatte mit Trauben, Birnen und Melonen Nussbrot und Bauernzopf |
13.00 |
G) Bauernwurst und Rohess-Speck auf Holzbrett originell angerichtet.
Bündnerfleisch und Rohschinken mit Melonen und Ananas-Stückli. Käseplatte mit Hobelkäse, Sbrinz, Bergkäse, Emmentaler mit Baumnüssen und Trauben. Partybrot und Bauernzopf. |
13.50 |
H) Bündnerspezialitäten wie Trockenfleisch, Salsiz, Pfefferschinken
und Käse. Vollkorn- und Birnenbrot. |
15.00 |
I) Zartes Roastbeef mit Spargeln, Coppa mit Melonen, Morchelterrine auf
Vollkorntoast. Kleine Schinkengipfeli und Käseküechli warm serviert. Knackige Gemüsestängeli mit Dip-Saucen. |
15.00 |
K) Parmaschinken, Mortadella und Coppa mit 3 Sorten Melonen.
Antipasti, italienische Käsespezialitäten mit Tessinerbrot. |
14.00 |
L) Bruschetta, Antipasti, verschiedene Oliven, Früchtespiessli. | 13.00 |
M) Mini-Frühlingsrollen, fritierte Champignons mit Tartaresauce.
Fleischkügeli mit Currymayonnaise. Mit Weichkäse und Terrine gefüllte Laugenbrötli. Brüsselerblätter mit Lachsmousse gefüllt. Dazu 1 Cüpli Lichybowle. |
20.00 |
N) Hausgemachte Käse- und Speckküechli, Canapés mit Lachstartare,
Spiessli mit Pouletmeatballs, Cherrytomaten mit Mozzarella, Früchtespiessli, Parmesanstückli und Tomatenfocaccia, Antipasti. |
19.50 |
Stehapéro vom Grill
Apéro-Zwetschgen-Spiessli | 1.50/ Stück |
Apéro-Beef-Balls-Spiessli | 1.50/ Stück |
Apéro-Beef-Balls-Spiessli | 1.50/ Stück |
Apéro-Beef-Balls-Spiessli | 3.00/ Stück |
Apéro-Poulet-Spiessli mit Ananas | 1.50/ Stück |
Apéro-Rindfleisch-Spiessli mit Peperoni | 2.50/ Stück |
Apéro-Rindshuft-Spiessli | 2.50/ Stück |
Apéro-Schweinefleisch-Spiessli mit Peperoni | 2.50/ Stück |
Apéro-Schweinsfilet-Spiessli mit Speck |
3.00/ Stück |
Apéro-Toscana-Spiessli mit Tomaten | 1.50/ Stück |
Apéro riche-Variante,10 Spiessli mit Saucen zum Dippen | 20.50/ Person |
Grilleur | 44.– / Std. |
Apéro riche (ab 20 Personen)
A) | Antipasti, grillierte Gemüsespiessli, Parmaschinken mit Melonen und Feigen, marinierte Riesencrevetten, Cherrytomanten mit Mozzarellaperlen im Glas, Oliven- und Kräuterzopf |
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Warm Fagottini di Parma, Chipolataspiessli mit Speck, Gemüsespiessli mit Tofu, asiatisches Reisgericht mit Poulet |
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Süss Mini-Apfelstrudel, gebrannte Caramelcrème im Glas, Schwarzwälderschnitten |
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Ohne Süssigkeiten | Fr. 25.00 Pers. | |
Mit Süssigkeiten | Fr. 30.00 Pers. | |
B) | Tête de Moîn Röschen, Hobelkäse mit Speckzopf, Kräuterfrischkäse auf Apérolöffel, Laugenbrötli mit Avo- cadomousse, gefülltes Parybrot, Linsen- und Cham- pignonsalat im Glas |
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Warm Mini-Wienerli und -Schweinswürstli mit Dijonsenf Mini-Hamburger mit Barbecusauce,Spinatküechli und Mini-Pizza,vegetarische oder Fleischlasagne |
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Süss Mini-Patisserie, Mousse au Chocola im Glas, Mini-Crèmeschnitten |
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Ohne Süssigkeiten | Fr. 25.00 Pers. | |
Mit Süssigkeiten | Fr. 30.00 Pers. | |
C) | Melonenstückli mit Rohschinken, Mozzarellaspiessli mit Cherrytomaten, Mini-Hauspastete, runde Lachs- brötli mit Meerettichschaum, Cocktailbrötchen mit Roastbeef und Spargeln, Käsespiesschen mit Trauben und Ananas, Schinkenmousse im Glas |
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Warm Käseküechli, Schinkengipfeli, Satayspiessli, Meatballs |
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Süss Mini-Berliner, Mini-Mandelgipfeli, Früchtespiessli |
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Ohne Süssigkeiten | Fr. 27.00 Pers. | |
Mit Süssigkeiten | Fr. 32.00 Pers. |