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Fleisch- und vegetarische Gerichte

Fleischgerichte

Rind und Kalb

Vom Rind
Roastbeef nach «Englischer Art»38.00
Kartoffelgratin, Sauce Béarnaise
3 Sorten Saisongemüse
Rindsschmorbraten an Rotweinsauce (Suure Mocke)25.00
Kartoffelstock oder Spätzli
Rotkraut oder Erbsen mit Karotten
Geschnetzeltes Rindfleisch «Stroganoff»25.00
Mandel- oder Wildreis
Rindsgulasch25.00
Kartoffelstock oder Spätzli
Vom Kalb
Kalbssteak an Morchelrahmsauce38.00
Kartoffelgratin oder Butternudeln
2 Saisongemüse
Geschnetzeltes Kalbfleisch «Zürcher Art»29.00
Butternudeln oder Reis
Kalbsschnitzel an Pilzrahmsauce29.00
Trockenreis oder Butternudeln
Piccata Milanese29.00
Pilzrisotto oder Tomatenspaghetti
Tessiner Kalbsbraten38.00
Kartoffelgratin
3 Saisongemüse nach Ihrer Wahl
Riz «Casimir» mit frischen Früchten29.00
Butterreis

Schwein und Lamm

Vom Schwein25.00
Schweinsbraten «Förster Art»
Butternudeln oder Kartoffelstock oder Kartoffelgratin
3 Gemüse nach Ihrer Wahl
Schweinsfilet am Stück an Senfrahmsauce32.00
Wildreis oder Butternudeln
3 Gemüse
Geschnetzeltes Schweinefleisch nach «Berner Art»25.00
Trockenreis oder Butternudeln
Schweinssteak an Pilzrahmsauce28.00
Spätzli oder Nudeln oder Kartoffelgratin
3 Gemüse nach Ihrer Wahl
Schweinsbraten «Gurten», gefüllt mit Pflaumen28.00
Kartoffelgratin oder Butternudeln
3 Gemüse nach Ihrer Wahl
Schweinsrahmschnitzel24.00
Früchtegarnitur
Nudeln oder Reis
Vom Lamm
Lammgigot «Al Forno» zart rosa gebraten, mit Kräutersauce25.00
Bäckerinnen-Kartoffeln
Bohnen mit gebratenem Speck
Lammrückenfilet «Marchand du Vin»30.00
Gnocchi oder Kartoffelgratin
Broccoli mit Mandeln oder frische Bohnen

Unsere Gemüseauswahl (weitere Gemüse auf Anfrage)

BlattspinatErbsenMischgemüse
BlumenkohlFenchelRotkraut
grüne BohnenKarottenSchwarzwurzeln
BroccoliRomanescoRatatouille
Geflügel, Fisch, vegetarische Gerichte
Geflügel
Pouletbruststreifen an Currysauce mit reichhaltiger Früchtegarnitur25.00
Gemüsereis
Fisch
Forellenfilets meunière mit Mandeln25.00
Salzkartoffeln oder Gemüsereis
Felchenfilet-Röllchen pochiert an Weisswein-Rahmsauce28.00
Salzkartoffeln
Blattspinat
Eglifilets «Grenobler Art» mit Kapern und Zitronen28.00
Salzkartoffeln oder Trockenreis
Salmtranchen pochiert an Basilikumsauce30.00
Gemüsereis
Vegetarische Gerichte
Kornschnitzel20.00
Kartoffelgratin
Gemüseauswahl
Gemüse-Lasagne15.00
Vegi-Tortelini mit Tomatensauce15.00